在秋天，精致的、柔软的豆腐和脆、嫩、甜的娃娃菜可以轻松地消除干燥天气带来的不适，再加上它的低成本、简单的做法，所以他们制作的这款 "洋娃娃蔬菜炖豆腐" 已经成为许多人餐桌上的常客。

但这并不意味着用这道素食菜来招待餐桌上的客人就会失去它的份量，事实上，只要正确的做法，它也能在一桌菜中脱颖而出。

用洋娃娃炖豆腐不难，但鲜有做得足够美味。这道菜谱教你如何搭配一种绝对美味的酱汁，使这道家常菜简单而不朴素。

娃娃蔬菜炖豆腐

材料

5 片景观豆腐 300 克大蒜 2 瓣

洋葱 1 水 3 汤匙生粉 1 汤匙

轻酱油 1 汤匙盐 1 汤匙牡蛎酱 1 汤匙

3 汤匙油切碎胡椒 1 汤匙

实践

把娃娃盘切成碎片。

把大蒜打碎。

把洋葱切成块

在水中加入生粉，溶解后与轻酱油、盐和牡蛎酱混合。

把豆腐切成细条。

把油锅放好，把豆腐煎到金黄色的两面，放在锅里放一边。

再放上砂锅，加热，加油，再加入洋娃娃蔬菜，炒至软。

加入豆腐，洒上水，用盖子煮 1 分钟。

泡在酱汁里。

在盖子上撒上大蒜，煮沸，然后撒上洋葱，然后在桌子上放切碎的辣椒。

11/ 成品。

小贴士

1. 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间，切成窄条，炸成金黄色，以免断裂

二、调味料预先与水淀粉混合，使用方便，口感均匀，不因一份一份加入而延长炖时间，影响销售阶段。