什么因素会伤到胃？1剩菜加热后吃，以免浪费。然而，研究发现，重新加热后的剩菜很难消化，久而久之可能会导致胃部问题。因为大米的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状。这个过程叫做“糊化”。

人体内的消化酶很容易水解糊化的淀粉分子。糊化淀粉冷却后会产生“老化”现象，大大降低了老化淀粉的水解和消化能力。因此，长期食用这种回炉剩菜，容易发生消化不良甚至导致胃病。

2。加工肉

瑞典科学家说，吃过多的加工肉制品，如熏肉、香肠和熏肉，会增加患胃癌的风险。在评估了15项研究的结果后，他们发现，每天摄入30克加工肉，患胃癌的风险就会增加15%-38%。因为肉制品通常是腌制、熏制或添加硝酸盐来延长保质期，这导致胃癌发病率的增加。

3。快餐

快餐中的油炸作物相对比较脆硬。如果油炸食品在不咀嚼的情况下吞入胃内，较硬的食物由于胃蠕动与胃黏膜接触时，会直接对胃黏膜造成损伤。如果胃黏膜不能及时修复，就会导致炎症、溃疡等形式，而对于胃病患者来说，则会加重病情。

4。高脂肪食品