2022年6月，高金食品迎来旗下产品革新的关键时间节点。重磅黑猪品牌“悦跑山”高原黑猪上市，率先上架成都伊藤洋华堂。从高金食品的发展轨迹看，“悦跑山”是高金食品又一战略性黑猪品牌。

在成都伊藤各大门店，“悦跑山”联合伊藤洋华堂开展了一场又一场“日式烤肉节”，为高端的食材赋予简单的烹饪方式，让“悦跑山”高原黑猪的优质口感备受好评。该品牌凭借“生态原产地保护认证+无抗生素认证”吸引业界和消费者的广泛关注。

中国人餐桌的猪肉，曾经历一段剧烈的变迁。从历史的时间线往回追溯，黑猪是中国流传千年的本土猪种，长久以来让国人大快朵颐。但自上世纪80年代起，国人常吃的猪已不是中国古代流传下来的品种。为了满足中国众多人口对猪肉的海量需求，国内主流猪肉品种因进口而发生了改变。

今日，国人餐桌上的寻常猪肉，大部分由英国大白猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪等组成。这些国外猪种的特点是生长速度快、养殖周期更低、出肉率高。因此，养殖成本更低——养1头黑猪的成本可以养3头白猪。但在营养价值、口感等方面，白猪明显不如黑猪。

随着国民经济快速发展，国民消费不断升级，并更加关注食品安全与品质。消费者的追求早已不单单是“吃饱”，而是要有口感、有营养的“吃好”。因此，有明显品质优势的黑猪，渐渐受到追捧。近年来，越来越多的企业利用地方猪种培育黑猪，不仅是本土知识产权工作的推进，更是满足人民美好生活的需要。

高原黑猪，正是众多高档黑猪的代表和佼佼者。从血统上看，“悦跑山”高原黑猪的父本源自高原型黑猪藏猪臻稀血统——川乡黑猪。川乡黑猪是首个具有完全自主知识产权的父本黑猪，被誉为中国自己的“猪芯片”。其母本则是源自云贵川乌蒙山区与金沙江畔的乌金猪。这是中国高原生态系统唯一自有放养驯化的猪种，被称为“中国十大猪种”之一，最适合高原牧场养殖。二者的结合下，天生自带优质口感。

身为黑猪界的最新力作，高金食品为高原黑猪匹配了优异的生长环境。“悦跑山”的生产原产地还获得了保护认证，高金食品在高寒地带自建舒适牧场，打造严苛的环境条件，黄金纬度+特定海拔，再加之大于300的养殖周期，使得优质基因在适宜环境中产出上好肉质。

（“悦跑山”高原黑猪养殖环境）

同时，此外，“散养”与“舍饲”相结合，带来黄金五谷配比，让口感更好。经实测，“悦跑山”高原黑猪白水煮就很好吃。经认定，“悦跑山”高原黑猪不含抗生素，且硬脂酸、胆固醇更低，铁、维生素、蛋白质等更高。

成功首批问世，并在成都首发的“悦跑山”高原黑猪，一经亮相就成为热销品。不同人群，都表示出对“悦跑山”高原黑猪的高度认可与肯定。据促销导购表示，来购买“悦跑山”高原黑猪的顾客络绎不绝，很多都是回头客。

（抖音达人猪皮食堂现场打卡）

一名带孩子的妈妈在购买现场提到，“悦跑山”高原黑猪吃起来就是与其他猪肉不一样，感觉口感更细腻，孩子非常喜欢吃。一位就职于五星级酒店的厨师也提及，用“悦跑山”高原黑猪制作的高端料理，顾客都表示味道更加鲜美。

“悦跑山”高原黑猪展现出的高品质与优秀口感，离不开背后母公司高金食品的全力支持。身为中国黑猪标准制定者与发布者，高金食品有着近30年肉制品行业深耕不辍的经验。在近30年的发展历程中，高金食品成长为专注为客户或消费者提供整体解决方案的城市食材服务商，也是世界肉类协会会员单位、中国肉类协会副会长单位。

（“悦跑山”高原黑猪在终端陈列）

尤其是在黑猪领域，高金食品有着20年高原黑猪养猪经验。身为国内高原黑猪头部企业，高金食品已经开创出一套高金独有、具有领先优势的养殖-生产标准。“悦跑山”高原黑猪的焕新上市，正是高金食品打造出的中国本土黑猪新标杆。通过“悦跑山”高原黑猪，高金食品既让中国本土黑猪迎来更多新可能，也全力为美好生活加码赋能。未来，高金食品将不懈努力，带来更多满足国人口味的高品质产品！