为了遏制旅行团餐的浪费，必须加强引导，提高游客的节约意识，优化和提升旅游团餐，增强人们参加团队旅游的体验，更好地刺激旅游消费需求。

制定和修订旅游、住宿、风景名胜区标准，包括反对食品浪费的内容。加强对游客的引导和提醒，督促游客在旅游过程中节约饮食和绿色消费，"加强行业监督和引导，组织专项行动，禁止食品饮料浪费。最近，文化旅游部出台了一系列措施，遏制文化旅游活动中的餐饮浪费，引起了业界的关注。

随着旅游市场的不断发展，与之相关的餐饮消费规模也在不断扩大。目前，集体旅游仍然是人们出行的主要方式。由于食品标签的限制，集体旅行在一定程度上可以减少餐饮的浪费。然而，人们发现，一些旅游团吃完后，桌上的食物更多的现象更加普遍。为了提倡经济和文明旅行，有必要遏制旅游团体餐的浪费。

团餐浪费的原因很多，有时是因为有些游客在自助餐时点的不合理，更多是因为品质差或卫生差。为了降低成本，有些旅游团定了很低的团体饭标准，摆满了一张大饭桌，但质量不高，连基本卫生也不能保证，往往不能让游客胃口，最后只能扔进垃圾桶里。

要遏制游客用膳的浪费，必须加强引导，提高游客的节约意识。一些餐厅在大堂张贴"提倡经济、消除浪费"的海报；一些餐馆在点菜桌旁设小费，提醒游客按需取餐；有的餐馆制作公益宣传片，提倡经济。这些做法在引导和鼓励人们科学饮食、减少浪费方面起到了一定的指导和鼓励作用。

他说："为更有效地遏止废物，旅游团的膳食可加以优化及改善。"随着旅游消费水平的提高，人们对旅游餐食的需求也由"吃饱"提高到"吃得好"。菜单按照需求，提高食品和饮料的质量，不仅可以改善人们的旅游体验，而且还经常起到抑制浪费的直接作用。一些旅行社试图为不同地区的游客推出可定制的集体餐食，不仅要充分考虑游客的饮食习惯、食量和健康营养的要求，而且还要更科学、合理地调整集体就餐的类型。几天后，游客们进行了评估，食物被浪费了。

优化和升级旅游团餐，互联网和大数据都是好帮手。通过一些智能点菜和消费系统，我们可以快速收集游客的就餐偏好，并在背景汇总后反馈给餐厅。借助这些数据，餐厅的采购和烹饪将更加准确，避免供应不足或采购过多。更重要的是，经过一段时间的大数据沉淀后，本系统可以基于游客的"肖像"，提前预测团餐的种类、味觉、膳食准备等数据，从而达到遏制浪费的全链。

他说："目前，旅游业正在复苏，市民对旅游的需求正逐步释放，如果旅行社和食肆能提供更优质的集体膳食服务，我相信不但可以有效地遏止浪费，更能有效地提高参加团体旅游的人士的体验，从而更好地刺激旅游消费需求，为加快旅游业复苏增添动力。