坚决遏制游客组团的膳食浪费

2020-09-02 09:34   来源: 互联网

为了遏制旅行团餐的浪费,必须加强引导,提高游客的节约意识,优化和提升旅游团餐,增强人们参加团队旅游的体验,更好地刺激旅游消费需求。


制定和修订旅游、住宿、风景名胜区标准,包括反对食品浪费的内容。加强对游客的引导和提醒,督促游客在旅游过程中节约饮食和绿色消费,"加强行业监督和引导,组织专项行动,禁止食品饮料浪费。最近,文化旅游部出台了一系列措施,遏制文化旅游活动中的餐饮浪费,引起了业界的关注。


随着旅游市场的不断发展,与之相关的餐饮消费规模也在不断扩大。目前,集体旅游仍然是人们出行的主要方式。由于食品标签的限制,集体旅行在一定程度上可以减少餐饮的浪费。然而,人们发现,一些旅游团吃完后,桌上的食物更多的现象更加普遍。为了提倡经济和文明旅行,有必要遏制旅游团体餐的浪费。


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团餐浪费的原因很多,有时是因为有些游客在自助餐时点的不合理,更多是因为品质差或卫生差。为了降低成本,有些旅游团定了很低的团体饭标准,摆满了一张大饭桌,但质量不高,连基本卫生也不能保证,往往不能让游客胃口,最后只能扔进垃圾桶里。


要遏制游客用膳的浪费,必须加强引导,提高游客的节约意识。一些餐厅在大堂张贴"提倡经济、消除浪费"的海报;一些餐馆在点菜桌旁设小费,提醒游客按需取餐;有的餐馆制作公益宣传片,提倡经济。这些做法在引导和鼓励人们科学饮食、减少浪费方面起到了一定的指导和鼓励作用。


他说:"为更有效地遏止废物,旅游团的膳食可加以优化及改善。"随着旅游消费水平的提高,人们对旅游餐食的需求也由"吃饱"提高到"吃得好"。菜单按照需求,提高食品和饮料的质量,不仅可以改善人们的旅游体验,而且还经常起到抑制浪费的直接作用。一些旅行社试图为不同地区的游客推出可定制的集体餐食,不仅要充分考虑游客的饮食习惯、食量和健康营养的要求,而且还要更科学、合理地调整集体就餐的类型。几天后,游客们进行了评估,食物被浪费了。


优化和升级旅游团餐,互联网和大数据都是好帮手。通过一些智能点菜和消费系统,我们可以快速收集游客的就餐偏好,并在背景汇总后反馈给餐厅。借助这些数据,餐厅的采购和烹饪将更加准确,避免供应不足或采购过多。更重要的是,经过一段时间的大数据沉淀后,本系统可以基于游客的"肖像",提前预测团餐的种类、味觉、膳食准备等数据,从而达到遏制浪费的全链。


他说:"目前,旅游业正在复苏,市民对旅游的需求正逐步释放,如果旅行社和食肆能提供更优质的集体膳食服务,我相信不但可以有效地遏止浪费,更能有效地提高参加团体旅游的人士的体验,从而更好地刺激旅游消费需求,为加快旅游业复苏增添动力。

责任编辑:无量渡口
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